Más que sabor: cómo la pimienta negra y el aceite de oliva ayudan a aprovechar mejor los alimentos

No solo importa qué comemos, sino también cómo combinamos los alimentos.

Ingredientes tan comunes como la pimienta negra y el aceite de oliva pueden ayudar a que el cuerpo absorba mejor los nutrientes presentes en frutas y verduras. La pimienta negra contiene compuestos que facilitan la entrada de vitaminas y antioxidantes al organismo, mientras que el aceite de oliva, al ser una grasa saludable, permite que vitaminas como la A, D, E y K —que necesitan grasa para ser absorbidas— cumplan su función.

Un ejemplo sencillo es el de una ensalada: sin aceite, muchas de sus vitaminas se pierden; con un chorrito de aceite de oliva y un toque de pimienta, el cuerpo puede aprovecharlas mucho mejor. No se trata de condimentar en exceso, sino de entender cómo pequeñas decisiones en la cocina pueden mejorar nuestra alimentación diaria.

La conclusión es simple y práctica: combinar bien los alimentos no solo mejora el sabor, también ayuda a cuidar la salud.

Fuente: BBC Mundo